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新闻资讯 >>餐饮具 集中消毒有规可依

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卫生部近日发布《餐饮具 集中消毒单位卫生监督规范(试行)》,其中规定,餐饮具 集中消毒企业生产场所总面积不得小于200平方米,不得设在居民楼内。  
该《规范》明确,县级以 上地方卫生行政部门对餐饮具集中消毒单位实施日常卫生监督管理,每年至 少对餐饮具集中消毒单位的餐饮具抽检1次。餐饮具 集中消毒单位有下列情形之一的,卫生监 督检查结论为不合格:建于居民楼内的;与可能 污染餐饮具的有害场所距离小于30米的;生产场所(包括清洗、消毒、包装)总面积小于200平方米的;消毒工 艺流程未按回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存设置的;生产用水不符合《生活应用水卫生标准》的;消毒后 的餐饮具不符合《食(饮)具消毒卫生标准》的;使用的 消毒产品不符合国家卫生标准和卫生规范的;未提供 餐饮具批次出场检验报告的;不符合其他卫生要求,逾期未 整改或整改后仍不符合要求的。
据了解,我国由 卫生行政部门负责对餐饮具集中消毒单位实施日常卫生监督管理,进行卫生监督抽检;食品药 品监管部门负责餐饮服务单位使用集中消毒餐饮具的索证管理,并加强 对餐饮服务单位餐饮具的监督检查;工商行 政管理部门负责将餐饮具集中消毒单位的登记情况,定期通 报同级卫生行政部门。
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